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Indice

La cucina latinoamericana


ARGENTINA : La terra dei gauchos

Argentina

Ensalada de langostinos,
Empanadas salteñas,
Matambre arrollado,
Asado a la parrilla
BOLIVIA : Il paese dell'altipiano nel cielo

Bolivia

Anticucho,
Pique macho,
Quesumacha,
Flan de leche
BRASILE : Un continente da non mancare

Brasile

Feijoada,
Churrasco,
Bacalhau à portuguesa,
Arroz brasileiro
CILE : Europa in Latinoamerica

Cile

Ajiaco cileno,
Roscas de chonchi,
Paila marina,
Salmón y alcaparras

COLOMBIA : Il paese delle contraddizioni

Colombia

Ajiaco Bogotano,
Bandeja paisa,
Buñuelos,
Cazuela de mariscos
COSTA RICA : Un paese ecologico

Costa Rica

Camarones en salsa,
Lomito en salsa,
Arroz relleno,
Tamalitos de papa
CUBA : Il sorriso fatto festa

Cuba

Bisté en cazuela,
Aporreado de bacalao,
Paticas de puerco,
Pescado con camarones
ECUADOR : L'esplosione del paissagi

Ecuador

Llapingachos,
Fritada quiteña,
Tamal de yuca,
Cocido de albóndigas

EL SALVADOR : Un piccolo grande paese

El Salvador

Sopón latino,
Tamales de chipilín,
Canoas de plátanos,
Omelet con loroco
GUATEMALA : Orgoglio maya

Guatemala

 ,
 ,
 ,
 
HAITI : Il sorriso fatto festa

Haiti

 ,
 ,
 ,
 
HONDURAS : L'esplosione del paissagi

Honduras

 ,
 ,
 ,
 

MESSICO : L'eredita' azteca

Messico

Frijoles a la charra,
Armadillo guisado,
Pámpano al verde,
Fiambre de San Miguel
NICARAGUA : La terra di Sandino

Nicaragua

 ,
 ,
 ,
 
PANAMA : Un paradiso sulla Terra

Panama

Lomo de cerdo,
Pescado con salsa,
Arroz original,
Pie de banano
PARAGUAY : Un mondo da scoprire

Paraguay

Crema de puerros,
Pollo con pimientos,
Cazuela de surubí,
Tarta de naranjas

PERU : Un legame istorico

Perù

Choritos a la chalaca,
Papas a la huancaina,
Patasca,
Leche asada
Repubblica Dominicana : La frenesia fatta ballo

Rep Dominicana

Pollo a la mostaza,
Salcocho dominicano,
Res guisada,
Majarete
URUGUAY : Piccolo e' bello

Uruguay

Delicia de dulce,
Rollos de salmón,
Torta de berenjenas,
Paquetitos de higos
VENEZUELA : La belleza latina

Venezuela

Hallacas merideñas,
Guiso de carne y papas,
Arroz a lo pobre,
La pisca andina

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