Dificultad: media
Difficoltá: media

Tiempo de preparación: 35 minutos
Tempo di preparazione: 35 minuti

Porciones: 4
Porzioni: 4

Ingredientes:

• 2 libras de carne de res
• 2 limones cortados en mitades
• 2 ajíes verdes
• ½ taza de apio tajado
• 1 cebolla roja pequeña cortadas en rodajas
• 4 tomates  cortados en 4 cuartos
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• ½ cucharadita de ajo triturado
• ½ cucharadita de azúcar
• Sal, pimienta, orégano

Preparación:

Lava la carne con agua fría y frótala con el limón. Corta en pedazos medianos.

Sazona la carne con pimienta, sal y orégano, reserva. En un caldero calienta el aceite agrega la carne y sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado. Agrega cucharaditas de agua regularmente para evitar que se queme. Cuando lo carne esté casi blanda añade los demás ingredientes. Agrega agua regularmente hasta que los ingredientes estén blandos.

Sirva con arroz blanco, ensalada y habichuelas.

Ingredienti:

• 1 kg di carne di manzo
• 2 limoni tagliati a metà
• 2 peperoncini verdi
• ½ tazza di sedano tagliato
• 1 cipolla piccola rossa tagliata in rondelle
• 4 pomodori tagliati in 4 quarti
• 2 cucchiai d'olio
• 2 cucchiai di pasta di pomodoro
• ½ cucchiaino di aglio trito
• ½ cucchiaino di zucchero
• Sale, pepe, origano

Preparazione:

Lavare la carne con acqua fredda e strofinarla con il limone. Tagliarla in pezzi mediani.

Condimentare la carne con il pepe, il sale e l'origano. Riservare. In un paiolo riscaldare l'olio, aggiungere la carne e soffriggere finché la carne acquisisca un colore dorato. Aggiungere cucchiaini d'acqua in modo regolare per evitare che si bruci. Quando la carne sia tenera aggiungere gli altri ingredienti. Aggiungere ogni tanto dell'acqua finché gli ingredienti siano molli.

Servire con riso bianco, insalata e fagiolini.