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tarta de espuma de naranjas

tarta de espuma de naranjas  

Dificultad: baja
Difficoltá: bassa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tempo di preparazione: 30 minuti

Porciones: 10
Porzioni: 10

Ingredientes:

  • 2 paquetes de galletitas de leche
  • 100 grs. de manteca
  • 4 yemas
  • 4 cdas. de azúcar
  • 4 claras
  • 4 cdas. de azúcar
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • ½ litro de jugo de naranja
  • 1 taza de crema de leche batida

Preparación:

Se trituran las galletitas y se mezclan con la manteca, hasta conseguir una pasta homogénea . Se cubre con esta pasta el fondo de una tartera desmoldable o bien tipo pirex, alisando bien y levantando un poco los bordes. Para hacer el relleno se baten las yemas con el azúcar hasta que queden de color blanco y bien espesas. Se hidrata la gelatina con un poco de jugo de naranja, se calienta un poco hasta disolverla bien. Se agrega a las yemas el jugo de naranja, la gelatina disuelta, la crema de leche batida a punto casi chantilly y por último las claras batidas a nieve con el azúcar, con movimientos suaves y envolventes. Se cubre la tartera ya preparada, con la crema y se lleva a la heladera por unas horas, hasta que la gelatina tome punto. Se decora con gajos de naranja. Se sirve fría.

 

Ingredienti:

  • 2 confezioni di biscottini di latte
  • 100 gr di lardo
  • 4 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 4 claras
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 busta di "gelatina" senza sapore
  • ½ litro de succo d'arancia
  • 1 tazza di crema di latte sbattuto

Preparazione:

Si smenuzzano i biscottini e si mescolano con il lardo fino raggiungere un impasto omogeneo. Si copre con quest'impasto il fondo di uno stampo smontabile o di tipo pirex, lisciando bene e sollevando un pò i bordi. Per fare il ripieno si sbattono i tuorli con lo zucchero finchè vengono bianchi e ben densi. S'idrata la "gelatina" con un pò di succo d'arancia, si riscalda fino dissolverla bene. Si aggiunge ai tuorli il succo d'arancia, la "gelatina" sciolta, la crema di latte sbattuto a neve con lo zucchero con movimenti dolci e avvoglenti. Si copre lo stampo con questa msicela e si porta al frigo per qualche ora finché la "gelatina" prenda forma. Si addobba con spicchi d'arancia. Si serve fredda.


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