Ingredientes:
- 16 papas pequeñas
- ½ lb. de maní tostado
- 4 vainas de ají amarillo
- 2 ½ tazas de leche
- 2 tomates
- 3 huevos duros
- lechuga
- sal
Preparación:
Muela el maní con un poco de leche. Remoje el ají sin pepas;
luego, muela y fría el ají en bastante aceite. Vierta en una cacerola
el maní, el ají, la leche, sal y cocine durante 15 min. hasta que tome
punto de salsa.
Ponga sobre las hojas de lechuga las papas cocidas y
bañe con la salsa de maní. Sirva y adorne con huevos duros y tomate
en rodajas.
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Ingredienti:
- 16 patate piccole
- ¼ kg di arachidi tostate
- 4 peperoni gialli
- 2 ½ tazze di latte
- 2 pomodori
- 3 uova sode
- Lattuga
- sale
Preparazione:
Macini le arachidi con un po' di latte. Inzuppi il peperone senza
semi; dopo, tritti e frigga il peperone in abbondante olio. Versi in
una casseruola le arachidi, il peperone, il latte, sali e cucini
durante 15 minuti fino a che prenda punto di salsa.
Metta sulle foglie di lattuga le patate cotte e
sulle patate la salsa di arachide. Serva ed adorni con uova sode e
pomodoro a rondelle.
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