Dificultad: baja
Difficoltà: bassa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tempo di preparazione: 30 minuti

Porciones: 2
Porzioni: 2

Ingredientes:

• 1 docena choros medianos y frescos.
• 1 cebolla
• ½ recoto
• 2 limones, sale

Preparación:

Se sancochan los choros en una olla con agua y sal, cuando se abran significa que están listos, retirelos del caldo, saque la tapa limpiélos sacando los pelos y dejando solo la pulpa.

Por otro lado prepare una salsa a la criolla picando la cebolla en cuadritos, lávandose bien con agua y sal y dejándola escurrir, luego póngala en una fuente, agregue un pedazo de rocoto lavado, limón picado y sal al gusto.

Para servir ponga un poco de esta salsa sobre cada choro.

Ingredienti:

• 1 dozzina choros medi e freschi.
• 1 cipolla
• ½ recoto
• 2 limoni, sale

Preparazione:

Si cuociono i choros in una pentola con acqua e sale, quando si aprano significa che sono pronti, li ritiri del brodo, tolga il coperchio, li pulisca tirando fuori i peli e lasciando soltanto la polpa.

A parte prepari una salsa alla creola, tagli la cipolla a quadri, lavandola bene con acqua e sale e lasciandola sgocciolare, dopo la metta in una fonte, aggiunga un pezzo di rocoto lavato, limone tagliato e sale al gusto.

Per servire metta un pò di questa salsa su ogni choro.