Dificultad: media
Difficoltà: media

Tiempo de preparación: 2 horas
Tempo di preparazione: 2 ore

Porciones: 4-6
Porzioni: 4-6

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res para guisar
• ¼ kg de papas
• 1 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 1 penca de cebollín
• 4 ajíes dulces
• ¼ de taza de aceite onotado
• vinagre
• comino
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lave muy bien la carne troceada para guisar y colóquela en un envase. Agrege los aliños picaditos, la cebolla, el ajo, los tomates, el cebollín, ajíes, vinagre, comino y pimienta e la deje riposando.

Ponga el caldero con el aceite onotado en el fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, introduzca con sumo cuidado la mezcla de la carne y los aliños. Revuelva, agregue sal al gusto y 2 tazas de agua. Tape y deje cocinar hastaque la carne esté blanda, agregando más líquido, si fuera necesario.

Pele y pique las papas en cubos, agréguelas al guiso. Espere a que se cocinen, rectifique la sazón y apague.

Acompañala con arroz y listo !

Ingredienti:

• 1 kg di carne di manzo da cucinare
• ¼ kg di patate
• 1 cipolla media
• 4 denti di aglio
• 4 pomodori maturi
• 1 penca di cipolla
• 4 peperoni dolci
• ¼ di tazza di olio onotado
• aceto
• cumino
• sale e pepe al gusto

Preparazione:

Lavi molto bene la carne spezzata per cucinare e la collochi in un contenitore. Aggiunga i condimenti trittati, la cipolla, l'aglio, la penca di cipolla, i pomodori, peperoni, aceto, cumino e pepe e lasci riposare.

Metta la pentola con l'olio onotado sul fuoco. Quando l'olio sia ben caldo, introduca con molta attenzione il miscuglio della carne ed i condimenti. Rimescoli, aggiunga sale al gusto e 2 tazze di acqua. Copra e lasci cucinare finchè la carne sia soffice, aggiungendo più liquido se fosse necessario.

Peli e taglie le patate a cubi, le aggiunga allo stufato. Attenda a che si cucinino, controlli il condire e spenga.

Serva con riso bianco e via !