Dificultad: baja
Difficoltá: bassa

Tiempo de preparación: 1 hora
Tempo di preparazione: 1 ora

Porciones: 10-12
Porzioni: 10-12

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros medianos
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ libra de carne molida (res o cerdo)
• ½ taza de cebolla rallada
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• ½ taza de caldo de carne
• sal y pimienta al gusto
• ¼ taza de alcaparras picada
• ½ taza de pasas
• 5 cucharadas de crema o nata
• Paprika (opcional)
• Perejil picado

Preparación:

Pelar a lo largo los plátanos. Engrasar una fuente o pyrex con mantequilla. Vaciar los plátanos del centro en forma de canoa con un cuchillo de punta fina y colocarlos boca arriba.

En una sartén derretir la mantequilla, agregar la cebolla y sofreir; seguir con la carne, pasta de tomate, caldo, sal, alcaparras y las pasas. Cocinar 10 minutos a fuego suave y agregar la crema o nata. Mezclar todo muy bien. Rellenar con una cuchara los plátanos, rociar encima paprika y perejil picado.

Colocar las canoas de plátano sobre la fuente engrasada y cubrir con papel de aluminio. Hornear a 350 ºF por 25 minutos o hasta que estén. Rociar con crema o nata caliente, si se desea, al momento de servir. Servir inmediatamente. (www.salvatour.com.sv - doña Olga Miranda)

Ingredienti:

• 3 banane mature medie
• 3 cucchiaiate di burro
• ¼ kg di carne macinata (vitello o maiale)
• ½ tazza di cipolla grattugliata
• 2 cucchiai di pasta di pomodoro
• ½ tazza di brodo di carne
• sale e pepe al gusto
• ¼ tazza di capperi tagliati
• ½ tazza di uvette
• 5 cucchiai di crema o panna
• Paprica (opzionale)
• Prezzemolo tagliato

Preparazione:

Pelare in lunghezza le banane. Oleare una fonte o pyrex con burro. Svuotare le banane con un coltello di punta fine dandole forma da canoa e collocarle supine.

In una padella sciogliere il burro, aggiungere la cipolla e soffriggere; aggiungere la carne, pasta di pomodoro, brodo, sale, capperi e le uvette. Cucinare 10 minuti a fuoco lento ed aggiungere la crema o panna. Mescolare molto bene tutto e poi riempire con un cucchiaio le banane spruzzando sopra paprika e prezzemolo tagliato.

Collocare le canoe di banana su una fonte oleata e coprire con carta di alluminio. Infornare a 350 ºF per 25 minuti o fino a che siano pronte. Se si voule, spruzzare con crema o panna calda al momento di servire. Servire immediatamente. (www.salvatour.com.sv - signora Olga Miranda)