Dificultad: baja
Difficoltà: bassa

Tiempo de preparación: 45 minuti
Tempo di preparazione: 45 minuti

Porciones: 6-8
Porzioni: 6-8

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cebolla grande picada
• 6 chiles serranos picados
• 5 jitomates, pelados, despepitados y picados
• 250 gr de cueritos de puerco picados
• ½ kg (pesado en crudo) de frijol canario cocido con todo y su caldo
• sal al gusto
• 1 manojo de cilantro picado

Preparación:

En el aceite se ponen a macerar la cebolla y el chile, se agrega el jitomate y se sazona muy bien, se añaden los cueritos, se sofríen unos segundos y se agregan los frijoles con todo y su caldo y sal al gusto. Se deja sazonar todo muy bien y al último, ya cuando se retira del fuego, se añade el cilantro picado.

Servire acompañando con tortillas.

Ingredienti:

• 4 cucchiaiate di olio di mais
• 1 cipolla grande tagliata
• 6 peperoncini montanari tagliati
• 5 jitomates (pomodori), pelati, snocciolati e tagliati
• 250 gr di cuoi di porco tagliato
• ½ kg (pesato in crudo) di fagiolo canarino cotto con tutto ed il suo brodo
• sale al gusto
• 1 mazzo di coriandolo sminuzzato

Preparazione:

Nell'olio si mettono a macerare la cipolla ed il peperoncino, si aggiunge il jitomate e si condisce molto bene, si aggiungono i cuoi, si soffriggono qualche secondo e si aggiungono i fagioli con tutto e suo brodo e sale al gusto. Si lascia condire molto bene tutto ed quando si ritira dal fuoco si aggiunge il coriandolo sminuzzato.

Servire accompagnando con tortillas.